Ingredienser
Tip: Tag æg og kærnemælk ud af køleskabet 10–15 min. før, så de har stuetemperatur.
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 2 dl kærnemælk
- 1½ dl vand
- 350 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron
- 1 tsk. kardemomme
- 125 g smeltet smør
Fremgangsmåde
Sådan får du en luftig dej og vafler med sprød kant.
- Pisk æg og sukker lyst og luftigt til en æggesnaps.
- Rør kærnemælk og vand i æggesnapsen.
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og kardemomme i en skål.
- Si de tørre ingredienser i væsken og rør til en jævn dej uden klumper.
- Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
- Rør smeltet smør i dejen lige inden bagning.
- Varm vaffeljernet godt op, pensl evt. let med smør, og bag vaflerne til de er gyldne og sprøde.